Oui, les raisins frais sont généralement utilisés pour le vin blanc.
Vinification
Ingrédients : 2500g de raisins violets, 300g de sucre, 10g de sel, 100g de farine
Tout d’abord, retirez tous les raisins endommagés.
Placez les raisins dans un grand bol, ajoutez de l'eau et une quantité appropriée de farine, et remuez-les en ligne droite avec vos mains pour les nettoyer.
Rincez les raisins de la poussière et faites-les tremper dans de l'eau légèrement salée pendant 15 minutes pour éliminer tous les pesticides résiduels.
Ensuite, placez les raisins dans un endroit frais et bien-aéré pour les faire sécher. Retirez tous les raisins endommagés, sinon le vin se gâtera.
Préparez le sucre et préparez une bouteille en verre hermétique propre,-sans huile et-sans eau, ainsi qu'une grande bassine vide.
Versez les raisins dans la bassine, ajoutez le sucre et remuez bien. Écrasez avec une cuillère ou avec vos mains.
Placer dans un bocal en verre et sceller avec une pellicule plastique.
Fermenter à température ambiante (25-30 degrés) pendant environ un mois.
Après plus d'un mois de fermentation, les peaux des raisins devraient avoir flotté à la surface.
Filtrez ensuite le vin à travers une étamine propre et stérilisée.
Remettez le vin filtré dans le pot d'origine, fermez-le et fermentez à nouveau.
Lorsque le temps est écoulé, il est prêt à boire.
