Le fruit est riche en phénol de pomme, en pectine et en vitamine C. Il contient également des niveaux élevés de polysaccharides, d'ions potassium, de pectine et d'acide tartrique, qui peuvent neutraliser les radicaux acides dans les fluides corporels acides, réduisant ainsi l'acidité et soulageant ainsi la fatigue. Depuis son introduction, la pomme Gala a été largement cultivée en Chine, devenant progressivement l'une des principales variétés de pommes à maturation précoce-du pays.
